Sæsonens menu

Appetizer

Canneloni med salat på røget laks, quinoa, urter & grillet agurk på sennepscreme parfumeret med dild

Forret

Dagens sarte tilberedte fisk på kold sauce med asparges, purløg & ærter i skøn symbiose med salturt & Løvstikke. Hertil sprød blæksprutte croustillant med hyldeblomst-limesorbet, purløgsolie, ”crispy sommerfugl” & kornblomst

Hovedret

Oksebov "slow-cooked" med tomatiseret skysauce, oliven & middelhavets urter hertil tomatkiks med rygeost & confiterede hvidløg. Dertil sæsonens svampe-kartoffelmousseline med blødende dariole, luftig bearnaise og henkogte grønne tomater

Dessert

Karamelmousse med karamelliseret rabarberpure, råsyltede rabarber, saltet karamel, hasselnøddekrokant, jordbærsorbet med rosen peber, danske jordbær, vaffelbrud & sød jord

Kaffe og sødt

Sort kaffe & the, ledsaget af konditorens mandelkage & chefens velvalgte avec

Brødrene Koch

Fokus på den gode restaurantoplevelse indeholdende kvalitets gourmetmad til en fantastisk pris & hvor alt er inkluderet