Aarhus

Månedens menu

Appetizer

Creme På Pocherede Hønseæg - 
Cous Cous Med Kefir Lime & Ingefær - 
Syltet Melon Med Tandoori - Mormor Urt

Forret

Mousse på Røget Laks & Hvide Asparges – Citron Confit - – Fuglegræs – Marineret Asparges Crudite – Hvedeperler 
– Radiser - Syltede Artiskokker - Purløgs Aioli – Kornblomst

Hovedret

Oksetykkam ”All Night Long” Glaseret Med Barbecue - Ærtepure A La Francaise - Braiseret Gulerod i Krydder Bouillon Med Løvstikke - Vol–Au-Vent Med Blomkåls-Ærte Salat - Luftig Estragon Sauce - Reduceret Druemost
- Panko Med Brunet Smør

Dessert

Svampet Mandelkage - Karameliseret Rabarberpure - Vaniljeguf – Hyldeblomst Sorbet - Melisse – Spæde Granskud - 
Dehydrerede Rabarber – Nye Jordbær - Hasselkrokant


Kaffe og sødt

" Sort Clever Drip " Fra El Salvador, By " Søren Stiller - Great Coffee - Aarhus", Ledsaget Af Biscotti Med Amaretto & Vanilje

Brødrene Koch

Fokus på den gode restaurantoplevelse indeholdende kvalitets gourmetmad til en fantastisk pris & hvor alt er inkluderet